Gegrilde forel met mediterrane groenten is een gerecht dat de essentie van de Mediterrane keuken perfect vangt.
De forel, delicaat en vol van smaak, wordt versterkt door een melange van verse groenten, waaronder courgette, rode paprika en aubergine.
Deze maaltijd is niet alleen een waar feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde optie boordevol voedingsstoffen.
Of je nu een ervaren kok bent of nieuw in de keuken, dit recept is eenvoudig te volgen en geeft je een maaltijd die zowel indrukwekkend als onweerstaanbaar lekker is.
Hoe maak je gegrilde forel met mediterrane groenten van de barbecue?
Het recept voor de gegrilde forel met mediterrane groenten is voldoende voor 4 personen.
Ingrediënten
2 Hele Forellen
2 Citroenen, in plakjes gesneden
2 Knoflookteentjes, fijngehakt
2 Eetlepels Olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 Rode Paprika, in reepjes gesneden
1 Gele Paprika, in reepjes gesneden
1 Courgette, in plakjes gesneden
1 Aubergine, in plakjes gesneden
1 Rode Ui, in dunne ringen gesneden
Handvol verse basilicumblaadjes
Bereiding
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Maak de forellen schoon door ze van binnen en buiten grondig te spoelen onder koud water.
- Dep ze droog met keukenpapier.
- Snij de citroenen in plakjes en vul de buikholtes van de forellen met de plakjes citroen.
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, olijfolie, zout en peper.
- Wrijf dit mengsel gelijkmatig over de forellen, zowel aan de binnen als aan de buitenkant.
- Leg de forellen op het rooster van de barbecue en gril ze gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en gemakkelijk van het bot loslaten.
- Draai ze voorzichtig om met behulp van een brede spatel.
- Terwijl de forellen op de barbecue liggen, bereid je de mediterrane groenten voor. Meng de reepjes rode paprika, gele paprika, plakjes courgette, plakjes aubergine en dunne ringen rode ui in een kom.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de groenten op de barbecue, een plancha grill is hier perfect voor, en gril ze gedurende 5 tot 7 minuten, of tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben gekregen.
- Keer de groenten regelmatig om tijdens het grillen.
- Haal de forellen en groenten van de barbecue.
- Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer direct.
