Zeebaars op de bbq, ook wel bekend als sparus aurata, is een vissoort die van oudsher veel voorkomt in de Middellandse Zee en de omringende wateren. Deze vis staat bekend om zijn slanke gestalte, zilverachtige kleur en verticale strepen die hem zijn karakteristieke uiterlijk geven. De zeebaars heeft niet alleen een opvallend voorkomen, maar ook een verrukkelijke smaak. Met zijn milde en sappige vlees leent hij zich uitstekend voor de BBQ en maakt hij van elke maaltijd een ware traktatie.
Laat je inspireren door de mediterrane keuken en ontdek waarom zeebaars een echte traktatie is voor fijnproevers en visliefhebbers.
Hoe maak je zeebaars op de bbq?
Om zeebaars op de barbecue te grillen, heb je slechts enkele eenvoudige ingrediënten nodig.
Ingrediënten
- Verse zeebaars
- Paprika en ui (voor tussen de vis)
- Olijfolie
- Vers citroensap
- Verse kruiden zoals oregano, tijm en peterselie
- Zout en peper naar smaak
Breiding
- Snij de zeebaars in blokjes en marineer ze in een mengsel van olijfolie, citroensap en de verse kruiden naar keuze. Laat het geheel minimaal 30 minuten marineren.
- Snij de paprika en ui in gelijke stukken en rijg deze samen met de gemarineerde zeebaars aan spiesjes.
- Verwarm de BBQ voor op een middelmatige temperatuur.
- Grill de zeebaars op de BBQ voor ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar en lichtbruin zijn.
Saus voor bij de zeebaars op de bbq
Naast de klassieke tzatziki-saus zijn er nog tal van andere heerlijke sausvariaties die uitstekend samengaan met de smaak van zeebaars. Romige citroen-knoflooksaus
Meng Griekse yoghurt met vers citroensap, fijngehakte knoflook, gehakte peterselie, een snufje zout en peper. Deze romige saus met een vleugje citroen en knoflook zal perfect passen bij de zeebaars en je smaakpapillen verwennen.
- Pittige harissasaus
Voor de liefhebbers van een pittige kick, mix harissapasta met Griekse yoghurt en een scheutje olijfolie. Voeg een beetje komijn en koriander toe voor extra smaak. Deze saus geeft de zeebaars een heerlijke pittige twist. - Verfrissende limoen-koriandersaus
Combineer verse limoensap, fijngehakte koriander, Griekse yoghurt, een snufje gemalen komijn, zout en peper in een kom. Deze lichte en verfrissende saus is ideaal voor warme zomerdagen en past goed bij de zeebaars.
Welke salade past goed bij zeebaars?
Een verfrissende salade is de perfecte aanvulling op de smaakvolle zeebaars van de BBQ. Er zijn verschillende salades die goed passen bij de mediterrane smaak van de vis en je BBQ-ervaring naar een hoger niveau tillen.
- Een klassieke Griekse salade is een uitstekende keuze.
Deze salade staat bekend om zijn eenvoudige ingrediënten en frisse smaak. Voor deze salade heb je tomaten, komkommer, rode ui, olijven, feta kaas, verse oregano, olijfolie en rode wijnazijn nodig. Snij de tomaten, komkommer en rode ui in stukjes en meng ze in een kom. Voeg de olijven en verkruimelde feta kaas toe. Besprenkel de salade met olijfolie en rode wijnazijn en breng op smaak met verse oregano, zout en peper. Deze klassieke Griekse salade past perfect bij de mediterrane smaken van de zeebaars en zorgt voor een heerlijke combinatie. - Een frisse citroen-dille salade is ook een geweldige optie.
Deze salade heeft een delicate smaak en past goed bij de milde en sappige zeebaars. Je hebt slechts enkele ingrediënten nodig, zoals verse citroensap, olijfolie, gehakte dille, zout en peper. Meng deze ingrediënten in een kom en giet de dressing over een bedje van verse sla. Voeg eventueel wat plakjes komkommer en cherrytomaatjes toe voor extra frisheid. Deze citroen-dille salade voegt een verfrissende dimensie toe aan de zeebaars en maakt je BBQ-maaltijd compleet.
