Griekse souvlaki op de bbq, als je een liefhebber bent van de heerlijke Griekse keuken en graag wilt genieten van een sappige en smaakvolle maaltijd van de barbecue, dan is souvlaki de perfecte keuze.
Het is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit stukjes vlees, meestal varkensvlees maar ook kip of lamsvlees, die gemarineerd en gegrild worden op een spies. Het is een geliefd streetfood in Griekenland en staat bekend om zijn eenvoudige, maar onweerstaanbare smaak. De marinade, gemaakt van olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden, geeft het vlees een heerlijke Grieks touch.
Hier willen we je inspireren om thuis je eigen Griekse souvlaki te bereiden. We bespreken niet alleen de ingrediënten die je nodig hebt, maar ook hoe je de marinade maakt en de souvlaki perfect grilt. Daarnaast geven we je suggesties voor heerlijke bijgerechten, zoals tzatziki-saus en een verfrissende Griekse salade.
Of je nu een ervaren grillmeester bent of net begint met barbecueën, dit artikel is geschikt voor iedereen die wil genieten van de smaken van Griekenland. Dus steek de barbecue aan, verzamel de ingrediënten en laat je meevoeren naar de zonnige straten van .
Ingrediënten
Voordat we aan de slag kunnen gaan met het bereide, moeten we ervoor zorgen dat we de juiste ingrediënten in huis hebben.
- Varkensvlees (of kip, lamsvlees als alternatief)
- Olijfolie
- Citroensap
- Knoflook
- Gedroogde oregano
- Zout en peper
- Paprikapoeder
Zorg ervoor dat je verse en kwalitatief hoogwaardige ingrediënten kiest om de beste smaak te garanderen.
Saus voor bij de souvlaki
Bij Griekse souvlaki hoort een heerlijke saus die de smaken aanvult en het gerecht nog lekkerder maakt. Een traditionele Griekse tzatziki-saus is perfect voor bij de souvlaki. Je kunt tzatziki maken door Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook, olijfolie, citroensap en dille te mengen. Deze verfrissende saus past er perfect bij en geeft een heerlijke frisse smaak.
Welke salade past er goed bij?
Een verfrissende salade is een geweldige aanvulling op Griekse souvlaki en voegt wat lichtheid toe aan de maaltijd. Een klassieke Griekse salade met tomaten, komkommer, rode ui, olijven, feta-kaas en oregano past perfect bij souvlaki. De frisse smaken van de salade contrasteren mooi met de gegrilde smaken van de souvlaki en zorgen voor een gebalanceerde maaltijd.
Hoe maak je Griekse souvlaki op de bbq?
Nu we alle ingrediënten hebben en de saus en salade hebben gekozen, is het tijd om aan de slag te gaan met het bereiden.
Recept voor Griekse souvlaki op de bbq
Om Griekse souvlaki te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
500 gram varkensvlees (of kip of lamsvlees)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
1 theelepel paprikapoeder
Tzatziki-saus om er bij te serveren
Griekse salade om er bij te serveren
Bereiding
- Zorg ervoor dat je kiest voor kwalitatief hoogwaardig vlees en verse ingrediënten om de beste smaak te krijgen. Pas de hoeveelheden aan naar jouw voorkeur en het aantal personen dat je wilt bedienen.
- Begin met het marineren van de vleesblokjes. Meng in een kom olijfolie, citroensap, geperste knoflook, gedroogde oregano, zout, peper en paprikapoeder. Voeg de vleesblokjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn. Laat de marinade minimaal 1 uur intrekken, maar het liefst een hele nacht voor de beste smaak.
- Terwijl het vlees marineert, kun je de barbecue voorbereiden. Zorg ervoor dat je houtskool goed is aangestoken en dat de barbecue op de juiste temperatuur is. Je wilt een medium-hoge temperatuur bereiken voor het grillen van de souvlaki.
- Neem de gemarineerde vleesblokjes en rijg ze aan houten of metalen spiesen. Zorg ervoor dat de stukjes vlees dicht bij elkaar zitten, maar niet te strak op elkaar gepropt zijn.
- Leg de souvlaki op de barbecue en grill ze aan beide kanten tot ze mooi bruin en gaar zijn. Dit duurt meestal ongeveer 10 tot 12 minuten, afhankelijk van de dikte van de vleesblokjes. Draai de spiesen regelmatig om gelijkmatig te grillen.
- Haal de gegrilde souvlaki van de barbecue en serveer ze op een bord. Serveer de tzatziki-saus en de Griekse salade apart. Voeg eventueel nog wat vers citroensap toe voor extra frisheid.
