Rucolasalade maken, een makkelijke en snel te maken salade, die slechts een paar ingrediënten heeft. Toch is dit een salade waar best wel veel smaak aan zit.
Het voordeel van deze salade is dat de salade vrij droog is, en dat vinden veel mensen toch wel prettig bij de barbecue.
Geen dressing die over je bord loopt, en niet het brood of vlees nat kan maken.
Variaties
Deze salade kent slechts een paar ingrediënten, is lekker, maar kan ook het simpel uitgebreid worden.
Zo kun je verse kruiden toevoegen, geroosterde pijnboompitten of pinda’s, en kun je fruit toevoegen.
Als je fruit wilt toevoegen, gebruik dan geen fruit waar het sap uit kan lopen. Lekker fruit voor in deze salade is onder andere een friszure appel, mandarijn, granaatappelpitten, of peer.
Als je noten wilt toevoegen kun je naast geroosterde pijnboompitten of pinda’s eigenlijk iedere soort noot gebruiken.
Bij kruiden adviseren we kruiden die geen sterke smaak hebben, zoals peterselie, dille, of salie.
Hoe Rucolasalade maken?
Een salade met pit voor bij de bbq.
Ingrediënten
4 Tomaten of 12 cherry tomaten
125 Gram Rucola
2 Rode uien
4 Eetlepels Olijfolie
4 Eetlepels Balsamico
Zout en peper
Bereiding
- Rucola en de tomaten wassen.
- De tomaten in partjes snijden, of de cherry tomaatje in stukken snijden.
- De rucola doormidden snijden.
- Uien schoonmaken en in stukken snijden of in halve ringen.
- Meng alles in een schaal door elkaar.
- Voeg de olijfolie en de balsamico toe en meng het nogmaals door elkaar.
- Op smaak brengen met zout en peper.
Tips
De salade wordt overigens nog lekkerder als je zomers echt rijpe vleestomaten gebruikt. Die kunnen ook een andere kleur hebben.
