Er is iets magisch aan de combinatie van sappige kipfilet en een verfrissende citroenmarinade op de barbecue. De citrustonen voegen een sprankelende dimensie toe aan de smaak van de kip, terwijl het grillen zorgt voor die onmiskenbare rokerige charme. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een enthousiaste beginner, dit recept voor kipfilet met citroenmarinade zal je barbecue-avontuur naar nieuwe hoogten tillen. Met dit recept, voel je je als God in Frankrijk.
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 2 citroenen (sap en zest)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies:
Bereid de Marinade voor:
- In een kom combineer je het sap en de zest van de citroenen, fijngehakte knoflook, olijfolie, gedroogde oregano, gedroogde tijm, zout en peper. Meng alles goed door elkaar tot een homogene marinade ontstaat.
Marineer de Kipfilets:
- Leg de kipfilets in een ondiepe schaal of een afsluitbare plastic zak.
- Giet de citroenmarinade over de kipfilets en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Dek de schaal af of sluit de zak goed af.
- Zet de kipfilets minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren, in de koelkast om de smaken goed in te laten trekken.
Voorverwarm de BBQ:
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur (ongeveer 180-200°C). Zorg ervoor dat het rooster goed heet is voordat je de kipfilets erop legt.
Grill de Kipfilets:
- Haal de gemarineerde kipfilets uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen terwijl de barbecue opwarmt.
- Leg de kipfilets op het voorverwarmde rooster en sluit de deksel van de barbecue.
- Grill de kipfilets ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en een mooi goudbruin korstje hebben gekregen.
- Controleer de gaarheid door een kerntemperatuur van 75°C te meten met een vleesthermometer. Als de kipfilets nog niet gaar zijn, laat ze dan nog een paar minuten langer grillen.
Serveer en Geniet:
- Haal de gegrilde kipfilets van de barbecue en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
- Garneer indien gewenst met verse peterselie en serveer ze warm.
- Als bijgerecht serveer je een heerlijke Groene bonensalde.
Met deze eenvoudige maar smaakvolle citroenmarinade transformeer je gewone kipfilets in een culinair meesterwerk dat je gasten keer op keer zal verrassen. Of het nu voor een zomerse barbecuefeestje is of gewoon voor een doordeweekse maaltijd, deze kipfilets zullen gegarandeerd een hit zijn. Dus stook de barbecue op, bereid deze heerlijke kipfilets voor en geniet van een onvergetelijke smaakervaring onder de open lucht en het is ook nog gezonde voeding. Eet smakelijk!
