De voordelen en de nadelen van een BBQ smoker zijn voor de meeste mensen toch wel interessant, hierdoor kunnen de meeste mensen namelijk beter beslissen of ze een smoker willen kopen of niet. Het is immers niet een direct goedkope aanschaf.

Wat je moet weten is dat het barbecueën steeds populair wordt, hierdoor ontstaan dus ook steeds meer verschillende barbecuemethoden en grillmethoden om het vlees nog lekkerder en beter klaar te maken.

De methode die onder de BBQ-fans vaak gebruikt wordt, is het roken van vlees op een echte BBQ smoker.

De eerste vraag is nu dus, wat is een BBQ smoker?

Een smoker voor de BBQ zorgt er eigenlijk alleen voor dat je het vlees kunt roken en langzaam kunt garen zonder dat je het vlees direct boven de hittebron plaatst.

Hierdoor maak je het vlees vooral meer malser, en je krijgt natuurlijk ook door de smoker een heerlijke rooksmaak.

Op een smoker kun je het vlees alleen maar garen en roken, hier kun je het vlees dus niet braden of grillen.

Een BBQ smoker kan dus, als je een echte fan van gegaard vlees met rooksmaak bent, een echte highlight zijn.

Maar let wel hierop:
De prijs van een barbecue smoker kan best wel hoog zijn, heb je dus niet het geld voor een smoker dan koop liever een normale barbecue, of een goedkopere barbecue met deksel, waar je in principe ook in kunt smoken.

Nu weet je dus ook al best wel veel over de BBQ smoker.

De vraag is nu dus hoe werk een barbecue smoker? Wat zijn de voordelen en wat zijn de nadelen van dit soort barbecue?

Hoe werk een Barbecue smoken?

Een BBQ smoker is toch best wel een spannend en apart apparaat, maar je moet natuurlijk ook hier op veel verschillende dingen letten als je deze gebruikt.

In eerste instantie is het belangrijk dat je een planning maakt.

Je moet dus over volgende dingen goed nadenken:

Wat wil je op de BBQ smoker bereiden?
Hoe laat wil je kunnen eten?
Hoe veel Tijd heb ik?
Vind ik gerookt vlees lekker?
Heb ik het geld voor een barbecue smoker?

Deze vijf vragen moet je eerst beantwoorden kunnen, voor dat je met het barbecueën aan de gang gaat, of als je van plan bent een BBQ smoker te kopen.

De meeste mensen gebruiken bij een barbecue smoker de “low en slow” techniek, dit betekent dus dat het vlees op lage temperatuur erg lang gegaard of gerookt wordt.

Bij deze techniek moet je natuurlijk wel er op letten dat je bij het stuk vlees wat je wilt garen of roken, het passende rookhout voor de juiste smaak koopt.

Deze techniek kun je voor alle soorten vlees gebruiken, maar let op het garen of roken kan wel een tijdje duren. Je moet er dus wel veel tijd voor over hebben.

Voordelen van een BBQ smoker

Er zijn natuurlijk nadat het barbecueën nu best wel populair geworden is, veel verschillende soorten van barbecues.

Hier heeft dus ook elk apparaat voordelen, maar ook nadelen, ik heb hier dus een paar voordelen van een echte BBQ smoker.

Voordelen

De BBQ smoker heeft best wel veel voordelen. Eén voordeel is bijvoorbeeld dat je het vlees niet direct boven de hittebron plaatst, dit maakt vooral de kans op aanbraden van het vlees een stuk kleiner.

Als je het vlees op de BBQ smoker klaar maakt, heb je altijd een fijne rooksmaak, dit kun je vooral door het toevoegen van stukken hout en snippers hout krijgen.
Daardoor dat je het vlees langzaam gaart, droogt de buitenkant van het vlees minder snel uit. Hierdoor blijven ook de vleessappen beter in het vlees zitten, en het vlees wordt natuurlijk ook een stuk malser en sappiger dan als je het op een normale grill klaar maakt.
Door het roken van het vlees gebruik je een vijfde minder zout, dit is vooral voor je gezondheid best wel goed.
Daardoor dat de barbecue de meeste tijd dicht blijft, kost deze barbecuemethode een stuk minder kolen, dit is vooral zo omdat de kolen minder snel opbraden als de barbecue dicht is.

Nadelen van een BBQ smoker

Na dat je nu alle voordelen van een barbecue smoker weet, heb ik natuurlijk ook nog een kleine lijst met de nadelen van een barbecue smoker.

Nadelen

Eén van de nadelen aan de BBQ smoker is dat deze soort van barbecue best wel duur in de aankoop is.
Natuurlijk heb je goedkopere modellen, deze kun je al vanaf 200 euro krijgen, maar er zijn ook wat duurdere modellen deze kosten tussen de 1000 en de 2500 euro.
Maar let ook hier erop: is de prijs te mooi om waar te zijn? Dan kijk liever naar een ander apparaat want ook hier heb je meestal het geval dat je voor kwaliteit betalen moet.

Wat voor sommige mensen misschien ook nog een nadeel zijn kan, is dat je er best wel veel tijd voor nodig hebt, het garen of roken van vlees kan 4 uur, maar soms ook wel is 6 uur duren.

Heb je dus niet de tijd over, dan kun je ook hier gewoon liever een normale barbecue voor het bereiden van het vlees gebruiken of kopen.

Als je een BBQ smoker wilt kopen, dan koop deze liever bij een winkel in de buurt, of bij een onlineshop die je kent.

Nu weet je dus wat de voordelen en de nadelen van en BBQ smoker zijn, of je deze nu koopt of niet moet je natuurlijk altijd zelf weten.

Lekkere gerechte op de BBQ smoker

Je weet nu de voordelen en nadelen, maar wat kun je op een BBQ smoker klaar maken?

Op deze barbecue kun je eigenlijk alles klaar maken wat je wilt, je moet er alleen op letten dat het vlees dus niet gebraden of gebakken wordt. Het vlees kan op de smoker alleen gegaard worden.

Je kunt dus bijvoorbeeld varkensvlees garen en pulled pork ervan maken, maar het is natuurlijk ook mogelijk om buikspek, picanha of zelfs rosbief op de barbecue smoker klaar maken.