Caesarsalade is één van de salades die je niet alleen als tussendoortje of voorgerecht kunt eten.
Deze salade is namelijk ook geschikt als hoofdgerecht.
Wat je wel moet weten is: dat deze salade niet naar de Romeinse keizer Julius Caesar vernoemd is.
Deze salade is namelijk naar een Italiaanse kok vernoemd.
Variaties
Deze salade kun je op veel verschillende manieren variëren, bijvoorbeeld kun je ander vlees in de salade doen.
Je kunt ook de croutons weglaten, of zelfs verschillende groenten aan de salade toevoegen.
Je kunt in ieder geval de salade naar eigen smaak op verschillende manieren variëren.
Als je de salade volgens origineel recept wilt maken, kun je de kip natuurlijk buiten op de barbecue grillen, want dat geeft nog wat meer smaak.
Hoe Caesarsalade maken?
Deze Caesarsalade is genoeg voor 3 tot 4 personen.
Ingrediënten
Voor de salade:
Sla
1 Kleine Ciabatta of oud brood
1 Knoflookteentje
200 Gram Kippendijen
50 gram Parmezaanse kaas
Voor de dressing:
1 Eidooier + 1 ei
1 Eetlepel Worcestershire saus
20 Gram geraspte Parmezaanse kaas
1 Eetlepel Dijonmosterd
100 Milliliter Olijfolie
Zout en peper naar smaak
Bereiding
De croutons:
- Als je geen croutons thuis hebt, dan kun je deze gemakkelijk zelf maken.
- Snij een stuk brood, maakt niet uit of het vers of wat ouder is, in blokjes.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur, doe een klein beetje olie in een pan, en voeg het brood toe.
- Bak het brood tot dat het goudbruin is, nu zijn de croutons klaar.
De dressing:
- Voeg de mosterd, eidooier en het ei in een kom.
- Maak de knoflookteen schoon, snij deze in kleine stukjes of pers deze.
- Rap de Parmezaanse kaas. Voeg de kaas, de knoflook, de worcestershire saus, en een beetje zout en peper bij de ingrediënten die in de schotel zitten.
- Voeg als laatste nog een klein beetje olie bij de dressing, meng alles goed door tot dat het mooi glad is.
De salade:
- Snij de kip in kleine blokjes, of zoals het hoort in brede repen.
- Verwarm nu nog een keer een pan met een klein beetje olie erin op middelhoog vuur.
- Bak de kip aan tot dat deze gaar is, en een goudbruine kleur heeft.
- Kruid de kip met zout en peper naar smaak.
- Rasp als de Parmezaanse kaas, doe deze in een bakje.
- Snij of scheur de sla in stukken en doe deze in een diep bord of een schotel.
- Voeg de kip en de croutons bij de sla.
- Maak de knoflook schoon en snij deze fijn.
- Voeg de knoflook ook aan de salade toe.
- Als laatste voeg je de dressing bij de salade, hussel alles goed door elkaar.
